萝岗蔬菜配送——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司;公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
食堂食材配送
餐厅配料配送,量大且集中,配料的数量和品种比较多,所以在配送过程中要特别注意食材的损耗和保鲜。并将配料分配到相关行业标准和检疫检验要求中。饭堂主要受众群体是企业员工或学生,由于饭堂是固定就餐的,所以对原料的要求不高。
餐厅食材配送
对餐馆而言,对原料的需求更为复杂,不同菜系的餐馆对原料的关注程度不同,对原料的质量要求也较高,思虑到顾客是餐馆的主要收入来源,因此顾客对菜品的评价就与原料紧密相关,作为食配企业,能成为一家餐馆的长期原料供应商绝i对比价格带来的优势更大。
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蔬菜配送如何经营
向个人客户配送。现在有的蔬菜配送是直接面向消费者个人,这种模式在大城市比较多。城市里人们生活工作压力大,下班之后,就想好好休息一下,不愿意再去生鲜超市进行购物。这时,可以通过软件或者打电话的方式下达订单,生鲜蔬菜很快就可以送货上门。这种方式是比较方便快捷的,满足了城市里人们的需求。但是市场发展空间小,消费者订单不稳定,很多配送公司发展不起来。
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配送中心运输控制
1. 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好,并设有防雨措施。
2. 运输车在运输食品前,必须进行消毒,并设有专人负责监督执行。
3. 送货器具(菜筐、油桶)保持干净,无污渍。
4. 肉类、鱼类、熟食类、半成品类必须包装严密,与蔬菜及其它副食品隔离。
5. 运输冷藏食品及易腐食品,应当采取保鲜措施。
6. 运送熟食类制品及糕点类制品,应用带盖的密封箱盛装。
7. 在运输食品时,不得同时装有有毒有害物质,防止食品污染。
8. 生熟食品,食品与非食品,有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运。
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