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天河蔬菜配送的保鲜方法

蔬菜保鲜在很大程度上能够说是保持水分。蔬菜在采收之后的运送期间产生失水现象是不可避免的，因为生果的呼吸代谢也要耗费部分水分，由于种种原因形成的水分蒸发，控制运送中生果失水的主要办法是：

（1）配送的过程中避免有空气在货物周围流动。空气在货物周围的活动是影响失水速度的一个重要因素，空气在蔬果的表面活动得越快，那么蔬果的失水速度就会越快，然而这一点与加强空气运动避免聚热的要求又相矛盾，这种情况下就需要些折中的安排，那么怎么折中安排就需要根据每个产品容易萎蔫的程度来定。

（2）包装封装的密集度决定包装下降失水速率的程度。聚乙烯薄膜与纸板和纤维板比较，前者水蒸气通过的比率比较低。

可是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装产品比较，也能大削减失水量。因而，对于长途运送的产品必定要有适宜的包装，以避免失水。

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海珠蔬菜配送——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。

食材蔬菜配送企业在正常的经营下，需要把采购好的食材然后根据客户已经下的订单打包配送好给予户，那么在这样的流程中也包括了许多需要注意的细节，比方说食材蔬菜配送企业比较重要的还是食材的品质，在送达给客户手上的也会经过各种的环节流程，要保证好食材的品质，就要懂得如何给蔬菜食材做到保鲜。

做到给予食材蔬菜更好的保鲜就要知道食材蔬菜配送的流程，先从原始的食材品质的保障就是采购地方的品质在挑选还有后续的验收的时候是达到标准的，那么在客户还没有下单之前呢，食材都统一要在仓储里面进行保存，那么仓储的冷藏技术是可以为食材蔬菜的品质起到保护作用的，要定时查看每一批次的食材品质有没有受到破坏，如果有的话找出原因，如果是冷藏技术导致食材品质破损无法保鲜的话，那么就要于对应冷藏技术的公司或者销售人员进行协商处理。

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蔬菜保鲜这个问题对于蔬菜配送来说的确是一个难题，因为在蔬菜配送过程中，会存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题，所以我们就必要知道蔬菜配送的保鲜办法。

一般来说，运输蔬菜都是依赖于低温保鲜的办法，所以在运输途中我们尽量减少开关门的次数，避免冷量的损耗。而蔬菜远程配送时，我们还要注意温度、堆码方法、包装、气调等方面的问题。

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